MOLINO DE GOFIO (HACIENDA LOS PRÍNCIPES)

-INVENTARIO BIENES INMUEBLES, VILLA DE LOS REALEJOS. Ayto de Los Realejos, 2012
-GESTOR DEL PATRIMONIO CULTURAL DE LA FUNDACIÓN CICOP. Patrimonio Industrial.
-CAMACHO PÉREZ GALDÓN, G.(1943): La Haciebda de los Príncipes, La Laguna CSIC, Instituto de Estudios Canarios.
-GARCÍA QUESADA, A. (2001): "Molineros en Canarias: entre la tradición y el cambio", Rev. El Pajar, Cuaderno de Etnografía Canaria, nº 10, La Orotava.
-HARDISSON DE LA TORRE, A. y CABALLERO MESA, J.M. (2006): "El gofio. Un alimento tradicional canario", Ed. Gob. De Canarias, Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Santa Cruz de Tenerife.

La sala de molienda está constituida por una construcción de planta rectangular, en piedra y barro, y cubierta a cuatro aguas realizada con vigas de madera y tejas árabes. Se inserta dentro la tipología tradicional canaria. Suelo de madera de tea. En la parte inferior se aprecian las ruedas de rodezno a través de un vano semicircular abovedado. Próximo al molino encontramos el cubo troncocónico, de sección cuadrangular, al que llega el agua canalizada en la parte superior por medio de un canal o acequia. Próximo a éste se conserva un estanque donde se almacenaba el agua necesaria para el accionamiento del molino. Los molinos se sitúan en uno de los lados mayores de la estancia, sobre base de piedra.

PGO Los Realejos, Catálogo de Protección, Los Realejos, 2013. – En fase de aprobación inicial-