La Hacienda de Los Jardines de Castro, es un magnífico ejemplo de la arquitectura tradicional canaria. Está formada por una serie de edificaciones, que se sitúan tras un tapial de piedra que recorre la propiedad, donde se sitúan dos portadas, la correspondiente a la zona de servicio, y la portada principal almenada que da paso a la residencia principal. Presenta una planta en forma de “U” desarrollada en torno a un patio empedrado, que se abre al sur. En el lado este se sitúan las bodegas, con cubierta de par e hilera a cuatro aguas con la tradicional teja árabe. Al oeste, nos encontramos con la ermita de San Ildefonso, bendecida en 1852, y la residencia principal, de una y dos alturas, la cual dispone de una interesante galería de madera hacia el patio, sustentada por pies derechos, cerrada en tribuna, formada por un antepecho mixto de cuarterones y balaustres torneados, y la zona de vanos acristalada, además, esta galería está cubierta mediante la prolongación del faldón de la cubierta general, también resuelta a cuatro aguas con la tradicional teja árabe. En la parte norte del patio se ubican dos lagares tradicionales, que comparten cubierta. En la zona oeste de la finca, nos encontramos otra edificación de dos cuerpos adosados, de una y dos alturas, presenta una planta rectangular, paralela a la vía, rematados con una cubierta a tres y cuatro aguas respectivamente, con la tradicional teja árabe, ejecutados sobre una estructura de madera de par e hilera. El módulo de una sola altura corresponde a la bodega, mientras que el de dos se trataba del lugar habitacional de los encargados y mayordomos de la finca, éste posee dos interesantes balcones cubiertos mediante la prolongación del faldón, actualmente muy deteriorados. Uno de ellos se sitúa orientado al oeste, dotado de un antepecho mixto de tablas y balaustres, los cuales se han perdido, mientras que el otro se sitúa en la fachada norte, mirando hacia el mar, dotado de un antepecho ciego de mampostería, al que se puede acceder a través de una escalera exterior de piedra.
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