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A Hacienda de Los Jardines de Castro é um exemplo magnífico da arquitetura tradicional das Canárias. É formado por uma série de edifícios, localizados atrás de um muro de pedra que cobre a propriedade, onde estão localizadas duas coberturas, a correspondente à área de serviço e a porta principal com ameias que dá lugar à residência principal. Apresenta uma planta na forma de 'U ' desenvolvida em torno de um pátio de paralelepípedos, que se abre para o sul. No lado leste, há as vinícolas, com um par de fileiras de quatro fileiras e telhado de fileira com a telha tradicional árabe. A oeste, encontramos o eremitério de San Ildefonso, abençoado em 1852, e a residência principal, de uma e duas alturas, que tem uma galeria de madeira interessante em direção ao pátio, apoiada por pés direitos, fechada em uma plataforma, formada por uma soleira mista de quartos torneados e balaústres, além da área de aberturas envidraçadas, essa galeria é coberta prolongando a borda do telhado geral, também resolvida em quatro águas com a telha árabe tradicional. Na parte norte do pátio, existem duas vinícolas tradicionais, que compartilham o mesmo teto. Na área oeste da fazenda, encontramos outro edifício de dois corpos em socalcos, uma e duas alturas, com um plano retangular, paralelo ao va, terminado com um telhado de três e quatro águas, respectivamente, com a tradicional telha árabe , executado em uma estrutura de madeira de par e linha. O módulo de altura única corresponde à vinícola, enquanto o módulo era o local residencial dos gerentes e administradores da propriedade, possui duas varandas interessantes cobertas pelo prolongamento da saia, atualmente muito danificada. Um deles está localizado a oeste, equipado com uma grade mista de tábuas e balaústres, que foram perdidos, enquanto o outro fica na fachada norte, ...
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