LAGAR – CALLE LA LIBERTAD, 5

Questa cantina si trova all'interno dell'edificio presente in Calle de La Libertad, 5. Questo complesso edilizio immerso nel centro storico di Arafo, è stato dedicato alla produzione agricola nel corso del 19 ° secolo, che ospita un complesso di magazzini e frutteti che attualmente mancano. Poiché uno dei più importanti interventi urbani subiti dal comune fu l'apertura della cosiddetta Avda. Los Reyes de Espa a, da cui furono colpite le cantine e i frutteti di cui sopra, scomparendo per formare la nuova v.

Il complesso edilizio ha ancora una vecchia cantina a travi all'interno, che va notato, la costituzione della cantina (contenitore in cui l'uva viene depositata per essere pressata) poiché è costituita da un unico pezzo di un pino centenario delle Canarie. Questo elemento è sempre stato associato alla coltivazione della vite, un'attività economica che nelle Isole Canarie raggiunse il suo apice tra il XVI e il XVII secolo. A causa della sua fama, i vini delle Canarie attraversarono i confini della Spagna per servire in Europa e nelle colonie spagnola e portoghese di America e Africa. L'agricoltura e più in particolare l'elaborazione dei prodotti agricoli, esercitarono una grande influenza nello sviluppo delle macchine dei tempi classici, essendo il picco delle Cantine il risultato di punta dell'evoluzione delle presse del fascio utilizzate dai Greci.