MOLINO DE GOFIO DEL CARMEN

VILLA DE LOS REALEJOS
- Patrimonio Industrial. Molinos -

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Nous sommes face à un morceau de grande valeur patrimoniale, situé à Icod el Alto, connu sous le nom de Molino de Gofio del Carmen. Il s'agit d'un moulin situé dans un bâtiment nouvellement construit des années 90 du siècle dernier. Sa mission était l'élaboration de gofio artisanal de blé, de mil, de mélange, de céréales et d'orge. Les débuts de cette industrie remontent à 1948 grâce à l'initiative d'Antonio Melo qui a aménagé un moulin à gofio entraîné par un moteur Lister Blackstone à l'entrée d'Icod el Alto. Dix ans plus tard, il l'a transféré à Pedro Rodriguez Guez et plus tard à Juan Dominguez y Dominguez, qui a changé le siège de l'industrie du moulin à Lomo Mquez. Plus tard, en 1984, son fils Arcadio prend les rênes de l'entreprise, qui décide de s'installer sur la route d'Icod el Alto, dans un nouveau bâtiment de facture en 1997.

Actuellement, c'est l'un des deux moulins en activité à Los Realejos et en bon état de conservation.

GARC A QUESADA, A. (2001): Les meuniers des îles Canaries: entre tradition et changement, Rév. El Pajar, Cuaderno de Etnograf a Canaria, n 10, La Orotava.

HARDISSON DE LA TORRE, A. et CABALLERO MESA, JM (2006): El gofio. Une cuisine canarienne traditionnelle, Ed. Gob. Des îles Canaries, ministère de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et de l'Alimentation, Santa Cruz de Tenerife.

Le moulin est situé dans la partie inférieure d'un bâtiment de deux étages, construit dans les années nonante du siècle dernier. Il se compose d'une grande pièce avec accès direct à la rue, où sont installés le bureau de vente et le moulin. Dans une pièce attenante communique avec le grille-pain.

Le cache-poussière est doublé d'une feuille de métal.